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美麗中國菜





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隨著科技的發達、社會的變遷、歷史的演進，世界各國的美食，都受到外來菜系的影響，擷長補短，發展出融合性的美食文化，因此我們常在法國菜中看到日本料的影子、義大利菜看到泰國菜的味道。

在台灣，由於歷史進程使中國各個菜系都融合於此，互相影響、衝擊之下，各菜系師傅漸漸打破堅持，改變了菜系本幫派的體質。半個甲子以降，在台灣的中國菜有了新的面貌，加上異國烹飪文化入侵及衝擊，此刻的中國菜已不再用菜系嚴格區分，亦不再嚴守菜系門戶觀念來行銷市場。

編這本書的目的，是讓更多廚藝愛好者對美食有新的思維，也讓全世界愛中華美食的友人知道，中國菜已是多元並包容的菜系，不僅使過去為了迎合市場而失傳的傳統老菜呈現出現代化、藝術化，也極具創意的加入各式食材的搭配與烹調技法。因此在書中，讀者可看到四川菜有江浙菜的手法、台灣菜有法國菜的影子，多元且豐富，可說是一本創新世代的中國食譜。

作者簡介

梁幼祥

現任：
【中華美食技藝研究發展協會? 理事長】、【台北中華美食展? 副執行長兼世界廚藝賽主持人】、【中華美食交流協會? 常務理事】、【飛碟廣播公司飛碟早餐? 美食專播】、【北投禪園景觀花園餐廳? 董事長】
美食節目：【2007? 飛碟電台? 飛碟早餐? 美食專播】、【2006 ~ 2007? News 98電台下班一條龍? 美食專播】、【2006? 中國電視公司製播MOD美食節目? 製作人兼主持人】、【2000 ~ 2007? 人間電視台元氣健康美食? 主持人】、【2000 ~ 2001? 中國電視公司美食大擂台? 製作人/主持人】、【1998 ~ 2000? 佛光電視台愛上素食? 主持人】、【1998 ~ 2000? 東森電視台快樂家常菜? 主持人】、【1995 ~ 1998? 真相新聞網美食真相? 製作/主持人】
執筆：
【愛吃客雜誌? 美食文化專欄】、【理財家雜誌? 美食專欄】、【1998 ~ 2003 美食新聞雜誌社? 主筆】」【1999 ~ 2002 自由時報 生活版 美食尋寶圖(週六整版) 】、【1996 ~ 1999 中國時報?? 生活版 美食專刊(週六整版)】



新聞分享



南韓歌手Gary日前公布閃婚消息，震驚外界，隨後又爆出與好搭檔「Leessang」團員Gill即將拆夥，話題不斷。而Gary原定5月21日將在馬來西亞舉辦首場演唱會，主辦單位卻在近日突然宣布取消，讓不少歌迷都相當失望。

Gary因為主持《Running Man》在亞洲迅速累積高人氣，原本將在5月21日於馬來西亞舉辦演唱會，但主辦單位卻臨時以「意想不到的情況」取消。這次是Gary宣布結婚後，首次進行的公開行程，如今因故取消讓歌迷都感到非常可惜。

為此Gary也發表聲明，表示演唱會取消的原因是主辦單位出了狀況，因為沒有經紀人以及其他團隊，所以才會這麼晚才公布個人聲明。隨後也說未來只要有機會，他都會再去馬來西亞與大家見面，並謝謝大家的支持。

▲Gary為馬來西亞演唱會取消一事，發表個人聲明。（圖／翻攝自Gary IG，2017.04.26）



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